久しぶりに、お料理ネタです！

突然ですが・・・わたし、お豆さん大好きなんです＾＾*
おとといの献立↓

（豆ごはん・きつねうどん・サバキズシ・茄子と三度豆のごま煮・糠漬け）

実はこの、豆ごはんのお豆さんに　はまってるんです＾＾

山形の”秘伝豆”って言うんですけど、
大きくて甘みがあって歯ごたえがしっかりしていて美味しいんです〜

歯ごたえは、乾燥豆のせいかも知れませんが、
水で半日〜１日もどしてから、お米と一緒に炊飯器で炊くと丁度良く仕上がります。
炊飯器の圧力がいいんでしょうね、普通に塩茹でするより甘みも出ます。

お米は、少しもち米を混ぜても美味しいですし、
玄米を混ぜるのも今回挑戦してみたら、なかなかいけました＾＾



ご飯を炊くときには、昆布・酒・塩・薄口醤油を入れるのですが、
仕上にお好みで、ごま塩の量を加減して食べます。

あ、このごま塩、ごまの表面に塩が薄っすらと付くように、
フライパンに水とごまと塩を入れて、炒って作ってます。
母からの伝授なんですけど、すごくお気に入りです〜＾＾


ちなみに・・・

秘伝豆は山形の農産物ふれあい農場さんの無農薬栽培のものです。

↑写真をクリックするととびます。

玄米は、北海道の減農薬米を稲穂米屋さんで購入しています。
メタボ旦那のために　５年位前から、我が家は玄米食中心ですが＾＾；
色々試してみて、玄米だけでも食べやすかったのは”あやひめ”という品種でした。
小粒で、もちもちしている、割と新しい品種です。

↑写真をクリックするととびます。
ちなみに炊くときは、プレーンヨーグルトを入れてます。（あるある流）

北海道に居た頃は、量り売りで購入していたんですが、
こちらでは売っていないので、ネットで探して購入するようになりました＾＾

なんでも　はまると一途な性質でして・・・少々困りものですね〜
でも、友人や家族にも好評でしたから、秘伝豆は豆好きさんにはオススメです！
日持ちするので、我が家の常備豆さんなんです＾＾*