今年も、梅を漬ける季節がやってきました！

梅は、昨年と同じ和歌山産の木熟南高梅。でもお値段は昨年よりＵＰ！

10ｋ￥6,750＋310（クール便）＝￥7,060　（7/3着）
昨年より￥1,000以上高かった〜　これも原油高の影響かな？

ただ、昨年とは違い　より丁寧に、箱を２つに分けてつぶれ防止を考えてくれたみたいです。
よく熟しているのでつぶれたり傷んだりしやすいんですよね。

ということで今年も、なかなか良い梅が届きました＾＾

少し水につけて置いた後、ヘタをとろうとテーブルに運ぶと・・・
もみたんが興味津々？（＾ｍ＾）　手伝ってくれる？

まあ、そんなわけもなく＾＾；　ひとりのんびりと、10ｋ分の梅のヘタをとり、
8ｋを梅干にする為、塩漬けにしました。（7/4）

容器に袋をかぶせ、ぐるりと梅を並べていき

キッチリ1段梅が並んだら

シューシューシューと35度の焼酎を霧吹き（今年はこうしてみました）

その上から塩をまく　の繰り返し。

上にいくほど塩の量を多くするのがポイント！
意外と並べていくのは楽しい作業だったりします＾＾（ヘタ取りが大変かも＾＾；）

詳しい作り方は→昨年の梅日記一覧を見てみてくださいね。

そして今年も、残りの2ｋの梅でジャム作り（今年は梅酒をお休みしました）

昨年のジャムがすぐになくなってしまったのを思い出し、
今年は多めに作ったので、ちょっと大変だったけど・・・

なかなか美味に仕上がりましてございます＾＾（←さっき篤姫見た影響・・・＾＾；）
機会あらば、どなたかに差し上げようかと思案いたしておりまする。（　〃　）

タルト作ったら、仕上に塗るのに使うんだけど、
今は焼き菓子作る気になれないな・・・暑くて！
トーストに塗って食べると美味しいよ〜＾＾*　梅は体に良さそうだしね♪