2008年07月27日 (日) | 編集 | 
2008/07/09 塩漬け５日後、梅酢がすっかり上がってきたので重石を半分に。
2008/07/27 さくらﾀﾝ、興味津々〜♪ 『ガブッ』
実は、昨年は近所のタバコ屋さんで、激安で買えた赤紫蘇が
今年は手に入らないと言われ、
どうしようか悩んで紫蘇を入れ遅れてしまっていました。。
本来なら、梅酢が上がったらすぐ入れるのに・・・
今年は今日、立派な赤紫蘇を頂いたので塩もみして入れました！
でももう土用干しの時期なのに、すっかり出遅れてしまいました＾＾；
しばらく漬けたら干そうと思います＾＾
２週間後くらいがいいかな？と考えています。
この記事へのコメント
梅酢...？すみません
日記とあるくらいだから、前にもエントリーされているのでしょうが...
梅干し作りですか〜？
わぁーウチなら絶対"梅酒"になるでしょう〜
さて、どの位で食べられるようになるのかな？
でへへ...梅干しも梅酒も作ったことありません orz
さくらちゃん、『ガブッ』とお手伝い？
日記とあるくらいだから、前にもエントリーされているのでしょうが...
梅干し作りですか〜？
わぁーウチなら絶対"梅酒"になるでしょう〜
さて、どの位で食べられるようになるのかな？
でへへ...梅干しも梅酒も作ったことありません orz
さくらちゃん、『ガブッ』とお手伝い？
コメント、ありがとうございます〜＾＾♪
去年も梅日記書いてるし、今年も梅を漬けた記事書いてるんですよ〜
梅酢というのは、梅に塩を振って重石をして暫くしたら出てくる汁の事です。
梅の酸味と塩味があるので、浅漬けとか酢の物とかに使えます。
赤紫蘇を入れる前の梅酢は白梅酢といい、
白梅酢は風邪を引いた時に、おちょこに一杯飲むと効くと聞きましたよ〜
ホントかどうか分かりませんけど、梅は体にいいってことですね〜＾＾*
ちなみにうちの92歳まで生きたおばあちゃんは、食前に梅酒を欠かしませんでしたね。
梅干は、色々とやることがあって大変ですけど（お正月位には食べられますよ）
梅酒は簡単に作れるので試してみては＾＾？
焼酎などのお酒に梅と氷砂糖を入れて6ヶ月おけば飲める様になりますよ〜♪
自分で作れば旨さもまた格別に〜＾＾*
去年も梅日記書いてるし、今年も梅を漬けた記事書いてるんですよ〜
梅酢というのは、梅に塩を振って重石をして暫くしたら出てくる汁の事です。
梅の酸味と塩味があるので、浅漬けとか酢の物とかに使えます。
赤紫蘇を入れる前の梅酢は白梅酢といい、
白梅酢は風邪を引いた時に、おちょこに一杯飲むと効くと聞きましたよ〜
ホントかどうか分かりませんけど、梅は体にいいってことですね〜＾＾*
ちなみにうちの92歳まで生きたおばあちゃんは、食前に梅酒を欠かしませんでしたね。
梅干は、色々とやることがあって大変ですけど（お正月位には食べられますよ）
梅酒は簡単に作れるので試してみては＾＾？
焼酎などのお酒に梅と氷砂糖を入れて6ヶ月おけば飲める様になりますよ〜♪
自分で作れば旨さもまた格別に〜＾＾*
| ホーム |
